Tổ yến rút lông định hình là tổ Yến được tuyển chọn từ những tổ yến thượng hạng có đặc tính: tổ to, ít lông, sạch, trắng… Những tổ yến này có một số chỗ như phần chân yến không được đẹp như yến rút lông khô nguyên tổ nên sẽ được đắp thêm sợi yến để định hình lại phần chân yến, tăng tính thẩm mĩ cho tổ yến. Những tổ rút lông định hình có đặc điểm tai yến mỏng, cầm nặng tay, sợi yến mịn, bóng. Được sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh hiện đại giúp giữ được 98% dưỡng chất của Tổ Yến